NOÈ
Spumante Extra Dry

Uvaggio
Garganega 50%, Incrocio Manzoni 20%, Trebbiano 30%
Ubicazione dei vigneti
Colline di Sommacampagna (VR)
Gradazione alcolica 12,5°
Vinificazione
La vendemmia si effettua dalla metà di settembre, segue una pigiatura soffice e la fermentazione a basse temperature, dai 14° ai 16° C., in serbatoi di acciaio.
Maturazione
In contenitori di acciaio
Perlage
fine e persistente
Colore
giallo dorato brillante
Profumo
Fresco e leggermente speziato con sentori di fiori bianchi
Sapore
Intenso, sapido e fruttato con note di mandorla
Temperatura di servizio 6 - 8° C
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, antipasti di pesce, primi piatti delicati, formaggi teneri, piatti di pesce

QSTÒ
Custoza DOC

Uvaggio
Friulano 20%, Garganega 30%, Incrocio Manzoni 20%, Trebbiano 30%
Ubicazione dei vigneti
Sommacampagna (Vr)
Gradazione alcolica 12,5°
Affinamento
100% in acciaio
Colore
giallo paglerino tenue
Profumo
intenso con sentori aromatici
Sapore
sapido, equilibrato, di buona struttura
Temperatura di servizio 8° C
Abbinamenti
aperitivi, crostacei, pasta fresca, pesci delicati

GARDÀ
Garda DOC

Uvaggio
Garganega 100%
Ubicazione dei vigneti
Sommacampagna (Vr)
Gradazione alcolica 12,5°
Affinamento
100% in acciaio
Colore
giallo paglierino carico
Profumo
intenso con sentori floreali e fruttati
Sapore
fresco ed armonico
Temperatura di servizio 10° C
Abbinamenti
aperitivi e verdure grigliate, antipasti delicati e pesce

CORVÌ
Corvina Veronese IGT

Uvaggio
Corvina Veronese 100%
Ubicazione dei vigneti
San Pietro in Cariano (Vr)
Gradazione alcolica 14°
Affinamento
40% in barrique, 60% in acciaio
Colore
rosso rubino
Profumo
fresco e delicato
Sapore
pieno, armonico e morbido
Temperatura di servizio 18° C
Abbinamenti
formaggi, salumi, grigliate di carne

QORÈ
Valpolicella DOC

Uvaggio
Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%
Ubicazione dei vigneti
San Pietro in Cariano (Vr)
Gradazione alcolica 14°
Affinamento
In botte da 50 hl
Colore
rosso rubino intenso
Profumo
complesso con sentore di mandorla
Sapore
equilibrato, vellutato, di buona struttura
Temperatura di servizio 18° C
Abbinamenti
formaggi stagionati, grigliate di carne, salumi

AMÀR
Amarone della Valpolicella
Classico DOCG

Uvaggio
Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara 10%
Ubicazione dei vigneti
San Pietro in Cariano (Vr)
Gradazione alcolica 15°
Appasimento uve
4 mesi in fruttaio
Affinamento
2 anni in botti di rovere di Slavonia, adeguato affinamento in bottiglia
Colore
rosso granato
Profumo
speziato con note di ciliegia, ribes e cacao
Sapore
robusto, pieno e vellutato
Temperatura di servizio 18° C
Abbinamenti
piatti di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati, carni rosse